Soja Protein – Vorteile und Nachteile

Soja ist in Südostasien seit Jahrhunderten ein beliebtes Grundnahrungsmittel, doch auch hierzulande wird es immer populärer. Soja Protein, ein rein pflanzliches Eiweiß, wird ohne Gentechnik aus Sojabohnen hergestellt und steht mit der hohen biologischen Wertigkeit von rund 80 zahlreichen tierischen Lebensmitteln in nichts nach. Soja Protein eignet sich als alternative Eiweißquelle ideal für Veganer und Vegetarier, aber auch für Sportler und Menschen, die an einer Laktoseintoleranz leiden.

Die wertvollen Inhaltsstoffe von Soja Protein

Soja Protein wird aus der Sojabohne gewonnen, die eine Hülsenfrucht ist und als solche reichlich pflanzliche Proteine enthält. Der Eiweißgehalt von rund 35 Prozent ist außergewöhnlich hoch. Daher ist Soja Protein insbesondere unter veganen Sportlern mit einem hohen Eiweißbedarf weit verbreitet. Das pflanzliche Protein verfügt über ein gutes Aminosäurenprofil, das in manchen Punkten sogar dem Whey Protein überlegen ist. Im Soja Protein ist im Vergleich zu Milchprodukten ein viel höherer Anteil an L-Glutamin sowie nicht-essentiellen Aminosäuren zu finden. Das Soja Protein liefert die essentiellen und nicht-essentiellen Aminosäuren in einem ausgewogenen Verhältnis. Es trägt zum Muskelaufbau und -erhalt bei und sorgt für starke Knochen. Da Soja eine Ölfrucht ist, liefert sie zudem einen hohen Prozentsatz an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Diese sind für die Gesundheit von Herz und Kreislauf essenziell. Auch wertvolle Mineralien wie Magnesium und Kalium, die für die Muskelfunktion wichtig sind sowie Spurenelemente wie Eisen, das im Blut für den Sauerstofftransport sorgt, sind in größeren Mengen enthalten.

Die Vorteile von Soja Protein

Das Soja Protein verfügt mit 80 bis 85 unter den zahlreichen pflanzlichen Proteinen die höchste biologische Wertigkeit. Menschen, die unter einer Laktoseintoleranz leiden oder einen zu hohen Cholesterinspiegel haben, dürfen das Soja Protein bedenkenlos zu sich nehmen. Da es nur 0,5 Prozent Fett enthält, kann es auch während einer Diät sehr gut eingesetzt werden. Die wichtigsten positiven Eigenschaften von Soja Protein sind:

* Hohe biologische Wertigkeit
* Aminosäurenprofil ist gut, beispielsweise Glutamin, BCAA, Arginin und Leucin
* Mehrfach ungesättigte Fette enthalten
* Reich an B-Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen
* Geringer Anteil an Fett und Zucker
* Kein Gluten, Laktose und Cholesterin
* Auch für Veganer und Vegetarier sowie für den Muskelaufbau und Diäten geeignet
* Gut verdaulich

Die Nachteile von Soja Protein

Ein Nachteil gegenüber den Milchproteinen ist, dass das Soja Protein nur einen geringen Methionin-Anteil aufweist. Diese Aminosäure wird für die Bildung der Knochen sowie für die Synthese von vielen Eiweißverbindungen benötigt. Methionin ist zudem essenziell. Dies bedeutet, dass der Körper es nicht selber produzieren kann und somit eine Zufuhr über eiweißreiche Lebensmittel notwendig ist. Daher sollten Sportler, die dauerhaft auf das Soja Protein umsteigen, dem Körper zusätzlich Methionin zuführen. Der Mangel an Methionin kann leicht ausgeglichen werden, indem das Pulver in Milch getrunken oder etwas Whey oder Casein beigemischt wird. Auch der Verzehr von pflanzlichen Erzeugnissen bietet sich an, denn Vollkornprodukte, Reis und Mais enthalten beispielsweise viel Methionin. Ein weiterer Nachteil ist, dass das Soja Protein ein potenzielles Allergen ist. Daher muss Soja auf der Verpackung der Produkte deklariert werden. Vor allem Menschen, die gegen Birkenpollen oder Hülsenfrüchte, beispielsweise Erdnüsse, allergisch sind, sollten mit dem Verzehr von Soja vorsichtig sein, da Hautreaktionen, eine Atemnot oder Magenprobleme möglich sind.

Nachteile von Soja Protein im Überblick:

* Geringer Gehalt der Aminosäure Methionin
* Allergien und Kreuzallergien sind möglich

Fazit

Soja Protein ist für viele Menschen die optimale Wahl, da die Vorteile im Vergleich zu anderen pflanzlichen Proteinen überwiegen. Vor allem unter veganen und vegetarischen Bodybuildern und Fitnesssportlern ist es sehr beliebt, da der Speiseplan mit einem hochwertigen Protein ergänzt werden kann.